정답은 1번입니다. 조리사 면허 취소처분을 받은 후 1년이 지나지 않은 자는 조리사 직종에 종사할 수 없습니다. 따라서 해당 인원은 식품위생상 조리사로서 활동할 수 없는 상황입니다.