정답은 3번 귀리입니다. 귀리는 소형 곡물에 속하여 수분 흡수량이 적고, 다른 곡물보다 비닐라이세이션에 적합한 특성을 가지고 있습니다. 따라서 흡수량이 적은 곡물로 분류됩니다.