정답은 4번입니다. 식품안전관리 및 품질보증을 위한 심판위원회의 구성에 대한 규정에 따르면, 위원장 1명과 심판위원 7명으로 구성됩니다. 따라서 총 8명의 위원이 필요하며, 이는 4번에서 제시된 8명과 일치합니다.