금속의 인장시험에서 측정되는 응력 값은 '인장 강도'입니다. 인장 강도는 재료가 견딜 수 있는 최대 인장 응력을 나타내며, 이는 재료의 강도 및 내구성을 평가하는 데 핵심적인 지표입니다. 따라서 가장 높은 응력 값을 나타내는 것은 인장 강도이므로 정답은 ①입니다.