축산물 생산에서 건유기는 우유 생산을 촉진하기 위해 특정 기간 동안 이루어져야 합니다. 일반적으로 건유기의 기간은 50~70일이 가장 이상적이며, 이를 통해 소의 회복과 재생 과정을 최적화할 수 있습니다. 따라서 정답은 '3'번입니다.