정답: 2. 20~25℃에서 보관은 식육의 미생물 성장에 적합한 온도 범위로, 오염 방지에 효과적이지 않다. 이 온도에서는 식품 부패가 촉진될 수 있어 적절한 보관 방법이 아니다. 따라서 식품의 안전을 위해 저온에서 보관해야 한다.