유화제의 역할은 물질의 분산과 혼합을 돕는 것으로, 주어진 선택지 중에서 3번이 가장 적합합니다. 유화제는 침투제와 함께 작용하여 물질이 쉽게 섞일 수 있도록 도와주며, 이는 침투의 효율성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 따라서 유화제의 주요 기능은 물질 간의 안정성을 유지하고 혼합을 용이하게 만드는 것입니다.