유화처리에 대한 설명 중 틀린 것은 1번입니다. 점성이 높은 유화제는 비교적 빠른 유화시간을 적용하다는 내용은 사실과 다릅니다. 점성이 높은 유화제는 일반적으로 유화시간이 더 길어지는 경향이 있어, 이 설명은 부정확합니다. 따라서 올바른 정답은 '1'입니다.