정답: 3. 최소재고량 최소재고량은 식자재가 소진되지 않도록 보장하는 수준으로, 재주문 시점을 명확히 해서 주문이 지체되지 않게 합니다. 이를 통해 운영 효율을 높이고, 서비스 품질을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 따라서 재고 관리에서 필수적인 요소입니다.