정답 2번이 올바른 이유는, 곰재의 반입이 이루어질 때 저장 및 취급에 대해 명확한 기준과 절차를 따라야 하기 때문입니다. 이를 통해 대소의 알을 구분하고 품질 관리를 철저히 할 수 있습니다. 따라서 곰재 저장 설명에서 중요성을 강조하는 내용입니다.