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한식조리기능사

2015년
43다음 문제를 보고 알맞은 답 고르시오.
한식조리기능사 2015년 43번 - . 튀길 때 뚜껑이 부푼다.

해설: 약기를 반죽할 때 기름과 전분의 반... 에 관한 핵심 기출문제

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