정답: 3. 냉동식품은 저장 중 영양소 손실이 적고, 조리 후에도 맛과 질감이 유지되는 특징이 있다. 그러나 저장 과정에서 품질 저하가 발생할 수는 있지만, 이는 전반적인 특성이 아니다. 따라서 "저장 중 영양소 손실이 적다"는 것이 올바른 설명에 해당하지 않는다.