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한식조리기능사

2016년
37다음 문제를 보고 알맞은 답 고르시오.
한식조리기능사 2016년 37번 - 젤라틴의 응고는 온도에 매우 민감하며, 높은 수축이나 응고 온도를 유지해... 에 관한 핵심 기출문제

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