정답이 '1'인 이유는 수산물의 pH 측정 시 유리막대를 사용한 후, 24시간 이내에 분석해야 정확한 결과를 얻을 수 있기 때문입니다. 이는 pH의 변동이 빠르게 일어나기 때문에, 측정이 늦어질수록 정확도가 떨어질 수 있습니다. 그러므로 pH 측정 후 신속히 분석하는 것이 중요합니다.