1) ①번은 주방재료비가 4,000원으로 계산되어 정확한 원가구조를 나타내지 못해 틀렸습니다. ②번은 인건비 2,000원이 과소 평가되어 지출을 제대로 반영하지 않아 틀렸습니다. ③번은 주방청소비 4,000원이 아닌 다른 항목으로 기록되어 잘못된 정보입니다. ④번은 재료비와 인건비를 합해도 6,000원이 넘지 않아 합계가 잘못되었습니다. 2) 정답인 5번은 음식의 총 원가는 재료비와 인건비를 합산해 120,000원에서 기타 비용을 차감한 후, 최종적으로 5번의 주어진 수치를 증명합니다. 따라서 정답은 5번입니다.