갈바니전지에서 전류가 흐를 때 전위가 달라지는 요인은 전극 간의 농도 차이에 의해 발생하는 농도편극 과전압입니다. 전극에서 전자가 이동하면서 전해질의 농도가 변화하면, 전극 간 전위차가 발생하여 전류 흐름에 영향을 미칩니다. 따라서 '3. 농도편극 과전압'이 정답입니다.