화훼장식에서 철사를 사용하는 주된 목적은 구조적 안정성을 제공하고, 꽃잎이나 줄기를 고정하는 것입니다. 각 선택지 중에서 '원하는 지점에 꽃과 잎을 고정하기 위해서'라는 설명이 가장 적절하며, 이는 철사의 활용에 대한 본질을 잘 나타내고 있습니다. 따라서, 다른 선택지는 철사의 주요 목적과 맞지 않으므로 '알수없음'이 정답입니다.