정답: 3. 핵심 해설: 매물건조의 주원리는 수분을 효율적으로 제거하여 장식소재의 변질을 방지하는 것이다. 이를 통해 장식소재의 색상과 모양을 오래 유지할 수 있으며, 또한 균형 있는 건조를 통해 소재의 질감을 만족스럽게 만든다. 따라서 건조는 화훼 장식의 품질에 매우 중요한 역할을 한다.