9급_국가직_공무원_공업화학 2018년 기출문제 14번

Question

효소를 불용성 당체에 고정하여 사용할 경우, 효소의 회수 및 재사용이 용... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

효소를 불용성 당체에 고정하여 사용할 경우, 효소의 회수 및 재사용이 용이해지는 장점이 있지만, 효소의 활성이나 안정성이 감소할 수 있다. 선택지 중 "효소의 안정성이 증대되어 최적의 상승 효과를 낼 수 있다"는 사실과 맞지 않으며, 고정화가 오히려 효소의 활성에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 점에서 옳지 않은 설명이다.