근로기준법상 근로시간에 대한 설명으로 옳지 않은 것은 '선택적 근로시간제'로, 이는 사용자의 근로시간을 유연하게 조정하는 제도이며, 근로시간의 법정 기준을 적용하기 위한 것입니다. 11시부터 1시간의 휴식 시간을 요구하는 조항은 선택적 근로시간제의 특성과 맞지 않습니다. 따라서 이 내용이 옳지 않은 설명입니다.