정답은 1번입니다. 고품질 고추의 단백질 함량은 일반적으로 10% 이하로 알려져 있어, 10% 이상이라는 주장은 사실과 다릅니다. 따라서 이는 고추의 품질 특성과 일치하지 않습니다.