9급_국가직_공무원_식용작물 2019년 기출문제 4번

Question

고구마 저장에 대한 설명 중 ②번이 옳은 이유는, 고구마는 저장하는 동안... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

고구마 저장에 대한 설명 중 ②번이 옳은 이유는, 고구마는 저장하는 동안 세균병의 발생을 최소화하기 위해 상대 습도와 온도를 조절해야 하기 때문입니다. 12~18℃의 온도에서 90~95%의 상대 습도가 고구마 저장에 적합합니다. 이러한 조건을 유지하면 저장 중 품질 저하를 예방할 수 있습니다.