'1'이 정답인 이유는, 제시된 설명들이 모두 밀에 대한 정확한 정보를 제공하기 때문입니다. 밀의 학명, 종류, 생리적 특성 및 재배 지역의 특징이 일관되게 기술되어 있어, 각각의 설명이 정확한 사실을 반영하고 있습니다. 따라서 모든 설명이 올바르므로 '1'을 선택하는 것이 맞습니다.