4. 현대의 수분함량이 16%이고 저장조건의 공기량이 85%로 유지될 경우 곰팡이 발생이 염려되지 않는다는 설명이 사실과 다릅니다. 수분 함량이 높고 산소가 충분할 경우 곰팡이가 발생할 위험이 커지기 때문입니다. 따라서 저장 시 안전하지 않은 조건입니다.