4번이 정답인 이유는, 쌀의 도정도가 높을수록 영양소가 감소하고 품질도 저하되기 때문입니다. 따라서 도정도가 높아질수록 쌀의 영양가와 품질이 우수하다고 할 수 없습니다. 이는 식용작물의 특성과 관계된 정보로 잘못된 설명입니다.