정답 3번은 "안토시아닌의 형성은 적온선이 저하될 때 촉진된다."가 틀린 설명입니다. 안토시아닌은 일반적으로 고온에서 합성 억제가 발생하여 저온에서 증가하는 경향이 있습니다. 따라서 적온선이 저하되면 안토시아닌 생성이 촉진되지 않습니다.