정답이 '2'인 이유는, 종자의 원형질을 구성하는 단백질의 기능이 저장종자 발아에 중요한 역할을 하기 때문입니다. 이 설명은 종자의 생리적 특성과 발아 과정의 본질을 명확히 나타내며, 다른 선택지는 각각의 정의나 설명이 틀리거나 부적합합니다. 따라서 '2'가 가장 적절한 설명입니다.