효소의 기능에 대한 올바른 설명은 ②번이다. 효소의 활성은 기질 농도, 온도, pH 등의 조건에 따라 달라지며, 이는 효소가 최적 상태에서 가장 효율적으로 작용함을 의미한다. 따라서 효소의 특성은 다양한 환경적 요인에 의해 변화할 수 있다.