정답이 '3'인 이유는, 에스터는 일반적으로 알코올과 산의 반응으로 생성되며, 이는 주어진 내용과 일치하지 않음을 의미합니다. 또한, 에스터의 특징으로 물, 알코올, 에터와 잘 혼합된다는 점이 올바르게 설명되고 있습니다. 따라서, 해당 설명이 에스터에 대한 정확한 특성을 반영하고 있습니다.