3번은 옳지 않은 설명이다. 녹말은 고분자화합물로, 물에 쉽게 용해되지 않으며 원래 구성요소인 포도당이 아닌 다른 용질에 의해 풀 보라색으로 변하지 않는다. 따라서, 녹말의 특성과 반응에 대한 잘못된 정보를 제공하고 있다.