'모자보건법'에 근거할 때, 산후조리업자와 산후조리원에서 근무하는 의료인과 간호조무사가 예방 접종을 받아야 하는 대상 질환은 '결핵'입니다. 결핵은 전파력이 강하고 공공 건강에 큰 영향을 미치므로, 관련 법령에 따라 예방 접종이 요구됩니다. 따라서 정답은 3번 '결핵'입니다.