정답: 1. Phase 0 하시모토 루니에 외식 레벨의 단계적 분류는 식품 안전 및 관리의 기초 단계에서 시작합니다. Phase 0은 기본적인 위생과 안전 요구사항을 설정하는 단계로, 나머지 단계들은 더 구체적이고 심화된 관리 기준을 포함합니다. 따라서, Phase 0이 최저 기준을 나타냅니다.