정답: 1. 고온에서 지방과 비타민의 변성이 발생할 수 있으며, 작물 생장은 최적 온도에서 이루어져야 한다. 따라서 과도한 고온은 생장에 부정적인 영향을 미친다. 또한 이로 인해 생리적 스트레스가 발생할 수 있다.