정답은 3번 식용 감자입니다. 식용 감자는 저장 시 온도와 수분에 민감하여 안전 저장 기준이 다른 작물에 비해 낮습니다. 따라서 식용 감자가 가장 낮은 안전 저장 온도를 필요로 합니다.