농산물품질관리사_1차 2015년 기출문제 53번

Question

답은 '1'입니다. 오이, 망고, 양배추는 모두 0~4도에서 저장할 경우... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

답은 '1'입니다. 오이, 망고, 양배추는 모두 0~4도에서 저장할 경우 수분이 많아 저온 저장 중 부패나 곰팡이 발생 위험이 있습니다. 반면, 아스파라거스는 저온에서 저장 시, 품질 유지가 쉽고 냉장 보관하면 신선도를 오래 유지합니다. 따라서 주어진 온도에서 부패가 발생하지 않는 원예산물은 1번 항목입니다.