정답이 '3'인 이유는 다음과 같습니다. ①과 ③의 설명은 올바르며, 과일의 당도는 Brix로 측정된다는 점에서 관련이 있습니다. Brix는 당도의 비율을 나타내며, 이는 과일의 품질을 평가하는 중요한 요소입니다. 반면에 ②와 ④의 설명은 사실과 다르며, 측정 과정에 대한 정확한 이해가 필요합니다. 따라서 ①과 ③이 맞는 설명이고, 이들이 올바른 것을 묶어 정답이 '3'입니다.