원예산물의 성숙기 판단 지표는 주로 물리적, 화학적 특성을 기반으로 하며, 성분의 변화(③)는 항상 고려되는 요소입니다. 하지만 대기조성비(④)는 성숙기와 직접적인 관련이 없는 외부 환경 요인이므로 판단 지표에 포함되지 않습니다. 따라서 정답은 '4'입니다.