에틸렌은 농작물의 성숙 및 노화를 촉진하는 호르몬으로, 농산물의 품질 관리에 중요합니다. 질문에서 '원예산물의 에틸렌 발생 촉진 물질'에 해당하는 것은 'ACC'입니다. ACC는 에틸렌의 전구체로 작용하여 에틸렌 생성을 증가시킵니다. 따라서 정답은 '2'입니다.