근적외선(NIR) 분광법은 사과의 비파괴 품질 측정을 위해 주로 '당도 선별'에 사용됩니다. 이는 NIR 분광법이 당 성분을 효율적으로 감지할 수 있어 사과의 당도를 정확히 정의하는 데 적합하기 때문입니다. 따라서, 주어진 질문에서 '당도 선별'이 정답입니다.