주어진 문제에서 5°C의 조건에서 가장 높은 호흡속도를 보이는 것은 아스파라거스(④)입니다. 아스파라거스는 온도가 낮을 때도 활성 호흡이 이루어지며, 이러한 식물은 일반적으로 호흡속도가 높습니다. 나머지 선택지인 사과, 배, 감자는 각각의 호흡 속도에서 아스파라거스보다 낮습니다. 따라서 정답은 ④ 아스파라거스입니다.