농산물품질관리사_1차 2018년 기출문제 72번

Question

정답이 '2'인 이유는, 배 수확 후 저온 저장을 통해 과피 흑변을 방지... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

정답이 '2'인 이유는, 배 수확 후 저온 저장을 통해 과피 흑변을 방지할 수 있다는 설명이 부정확하기 때문입니다. 실제로는 저온 저장이 아니라 적절한 조건에서의 관리가 필요하며, 저온 저장이 항상 과피 흑변을 막는 것은 아닙니다. 따라서 "배는 수확 즉시 저온저장을 해야 과피흑변을 막을 수 있다"는 잘못된 주장이므로 정답으로 선택됩니다.