정답이 '3'인 이유는 '마늘', '신고배', '양배추'가 수확 후 예건에 필요한 품목으로, 수확 후 저장이나 가공 과정에서 특정한 조건을 필요로 하기 때문입니다. '복숭아'는 일반적으로 수확 후 예건이 덜 요구되는 품목이므로 제외됩니다. 따라서 주어진 품목 중에서 저장 및 처리가 필요한 품목을 모두 포함한 선택지가 '3'입니다.