정답은 3. 사과입니다. 1학년에게 적용되는 과목에서는 주로 기본적인 농산물 품질 관리와 관련된 내용을 다루며, 사과는 특정 품목이 아닌 과학적 원리에 따라 농산물 분류에 포함되지 않습니다. 따라서 사과는 과목의 직접적인 교육 대상이 아닙니다.