에틸렌은 주로 과일의 성숙과 노화를 촉진하는 데 사용됩니다. 특히 과일의 호흡을 증가시켜 성숙을 가속화하는 역할을 합니다. 따라서 정답은 2번, 티아민이 아니라 에틸렌이 올바른 선택입니다.