정답은 1번입니다. Cheese 발효는 주로 Aspergillus 속의 곰팡이에 의해 이루어지지만, 나머지 발효 미생물들은 해당 발효 제품에서 주로 다른 미생물이 관여합니다. 따라서 Cheese 발효와 관련된 미생물의 연관성이 다릅니다.