어류의 사후변화 과정에서 '부패'는 가장 마지막 단계에 해당하며, 그 이전 단계인 '해경'과 '자기소화'가 순서대로 이어집니다. 따라서 올바른 순서는 '자기소화 → 해경 → 부패'입니다. 이 과정에 따라 정답은 '2'입니다.