수산가공품의 장점으로는 장기 저장이 가능하고, 수송이 편리하며, 안전한 생산으로 상품성이 향상되는 점이 있습니다. 그러나 '수산물을 본연의 맛과 질감을 유지할 수 있다'는 주장은 가공 과정에서 일부 변화를 겪기 때문에 정확하지 않습니다. 따라서 정답은 4번입니다.