HACCP 인증을 받기 위해서는 안전한 식품 제조를 위한 여러 관리 요건을 충족해야 합니다. ① 우수인력 채용관리는 인증 요건으로 중요하지만, 나머지 선택지들은 직접적인 HACCP 절차와 관련된 필수 관리 영역입니다. 따라서 ①은 HACCP 인증을 위한 비필수 조건이므로 정답입니다.