정답이 '4'인 이유는 수산물의 품질 유지와 관련이 있습니다. 일반적으로 수산물은 신선도 유지를 위해서 수온을 낮게 유지해야 하며, 높은 수온은 품질 저하와 스트레스를 초래할 수 있습니다. 따라서, 수온을 높게 유지하는 것은 수산물의 안전한 운반에 맞지 않으므로 틀린 설명입니다.