기출문제
수산물품질관리사_1차 2020년 52번 기출문제
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해설
정답 '4'는 혈합육이 보통육보다 철, 황, 구리의 함량이 적다는 설명이 맞지 않다는 의미입니다. 일반적으로 혈합육은 철분 함량이 높고, 이는 미오글로빈과 헤모글로빈의 존재 때문입니다. 따라서 혈합육이 이러한 미네랄 함량이 적다는 주장은 사실과 다릅니다. 다른 선택지는 혈합육과 보통육의 비교에서 사실로 인정되는 내용입니다.